酸辣龙虾和平常做的麻辣，香辣有些不同，挑了虾线，李枫用竹签在虾子屁股上扎出一个个孔洞来扔进酸汤里浸泡着半个小时。
虾肉酸软了之后，再加上辣椒油浸泡十多分钟，这才倒进铁锅里煮着，加上酸辣汤，煮开盛出来放进砂锅里在小火炉上小火慢煨，一直到酸辣味全部进到虾肉里。
当然这火候要掌握好，煮龙虾的时候要轻煮小火慢煨，要保证小龙虾肉质鲜嫩，酸辣可口，这点一般人还真做不出来，李枫厨艺增长不少，前些天做了一次，张佳佳喜欢吃。
外边还真没什么人做这个，太耗费时间了，还麻烦的很，李枫快手，光是清理龙虾，扎孔就用了大半个小时小时，整个下来至少一个半小时才能做出来。
这还不算小火慢煨的时间呢，李枫趁着煨龙虾的时候，毛笋切快，全是大块，七八厘米长，一寸宽厚加上腊肉炖着锅子，炖煮要有讲究，毛笋炖的鲜嫩脆实。
味道进去，可不能把鲜嫩毛笋给炖过了，这是火候把握，李枫最近可是挺有心得，大块毛笋脆脆，鲜嫩浸了腊肉味道是一道下饭的好菜。
张佳佳最是喜欢这两道菜，当然酸笋这道小菜也少不了，酸笋毛豆，豆子用的是最鲜嫩的毛豆，用酸笋去了清气，味道顶好。
再有酸辣鱼，小炸鱼小火炉锅子，加上炒河虾，酥鱼煎饼，牛肉羹，松茸鸡蛋，黄油松露，加上清蒸大螃蟹，一桌子好菜饭。
“好香啊。”
“好丰盛啊。”
一张三米多长一米夺宽的竹制桌子上摆的满满当当，李枫笑着招呼众人入座。“小彤招呼大家坐啊，没啥好东西，家里的菜。”
“这全是好菜啊。”
“就是啊，真香，李枫哥哥辛苦你了。”
“大家都坐。”
李枫笑说道。“喝点什么？”
“什么都行。”
“哥家里有什么喝的？”
“这个你的问你嫂子。”
李枫笑说道。
张佳佳白了一眼李枫。“鲜榨果汁，还有西瓜汁，还有酸梅汤，米酒，果酒，小彤你们喜欢喝什么？”
“这么多啊？”
“行了，小彤你去拿，在边上那个冰箱里。”
吊脚楼有三个冰箱，一个厨房的四门冰箱，里边装的调料，还有一些食材，再有一个就是装饮料喝的，还有一个楼上小客厅，现在东西不多，将来放一些孩子的用品。
李彤弄了些果酒，还有鲜榨果汁，这个果酒和李枫酿造果酒有些不同，更类似带着点酒精的饮料。
至于郭正几个喝的果酒可就不一样，这是这几个去酒厂弄的，一坛子头酒，这不坛子一打开，酒香四溢啊。
几个酒鬼满脸痴迷。“好酒啊。”
“那还等什么，赶紧一人来上一杯。”
“别理他们，我们吃菜，这几个全是酒鬼。”
李枫笑说道，郭正几个笑笑。“对对对，你们吃菜，我们喝酒，别管我们。”
“枫子，来。”
郭正说话给李枫倒了一杯，李枫接过来。“这次酒不错。”
“可不是，进酒窖就闻着，枫子，这次酒可不少啊。”
几个说话全都盯着李枫。“我打算存一些。”
“正好龙池那边发现一个不错藏酒洞。”
李枫说道。“我打算放一批过去，别看这是果酒放个两三年味道更好。”
“要不下一批吧？”
“是啊，枫子，最近问酒的人太多了。”郭正挺无奈，尤其是药酒这边太多人了。
“这样吧，药酒这次多出点，果酒少点问题应该不大。”
李枫夹了一口酸笋，味道嗯不错。
“药酒多点，那就没问题了。”
果酒最多味道好点，这和药酒还是有所不同的。
“行了，来吧，喝酒。”海隆举起酒杯。
“喝酒。”
“大家吃菜。”
说话李枫笑说道。“我给大家换换菜。”说着，一拉桌子，一下桌面成了拼图方块，李枫随手几下桌子方块连着上面菜跟着换了位置。
“哇。”
几个女孩子第一次见，太神奇了。
“这是变形金刚的桌子吗？”
“这是我老哥设计的，下面还有机关呢，等下吃完饭，我教你玩。”李彤见着刘婷婷几个满是好奇，说道。
“快点吃吧，这个毛笋好吃。”
这一桌菜味道绝对上佳，全是新鲜的材料，加上李枫提升了一个级别的厨艺，别说几个女孩子，喝酒的郭正几个尝了之后都称赞连连。
“枫子，厨艺又进步了。”郭正比划大拇指，这厨艺比自己现在店里大厨还高，这货厨艺进步还真快啊，这都快赶上了总店的王爷爷了。
鸿蜃楼总店的大厨可是有集团股份，在鸿蜃楼干了将近五十年了，这位和郭正爷爷一辈奋斗过来的，郭家这些小辈没有一个敢在这位面前得意。
要不然回去老爷子能敲断他们的腿，再说王大厨厨艺国内响当当的一号人物。
郭正自己都觉着是不是想多了，枫子厨艺真能和王爷爷相比，可这菜味道真是不错。
金鸿博和海隆几个来着李家坡几天可真正吃着李枫做的菜，这还第一次呢，这几天李枫忙活的，屁股不沾灰，哪里有功夫做菜啊。
两人真有点不敢相信李枫厨艺进步这么快，要知道上次吃着觉着还不错现在觉着味道不要太美好吧。“枫子，过两年，你这厨艺可以参加大师赛了。”
“中华名厨，枫子现在水平绝对能参加了。”
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