自助餐，目前一般分为三种，取餐式、点餐式，以及综合式。我们一般所谓的“扶着墙进扶着墙出”多数指的是取餐式的自助餐，因为点餐式自助餐经常会根据价位作限定，某些价位下的菜品不能点或者限量点，而且这类自助餐的整体价位也是相对较高，指望单纯靠饭量“吃回本”不是很好操作，一般都是专挑高级食材吃。
日式自助，即所谓的“食べ放題（ほうだい）”，多数都是点餐式。虽然都是翻译成“自助”，但日式“放题”和我们国内普遍意义上的“自助餐”还是有一些不同的，它不仅仅出现在自助餐餐厅里，理论上只要这家店打出了“食べ放題”的招牌，那他就可以用，顾客就可以在这家店指定的菜品里随意取用。与之类似的还有“飲み放題”，也就是随意畅饮，比起一种独立的餐饮类型来更像是一种促销优惠的手段。
以上这是从取餐方式区分的自助餐类型，而一般在选择自助餐厅式都会根据价位和菜品进行选择，比如烧肉（烤肉）自助、刺身自助、寿司自助以及一些另类的蔬菜自助、蛋糕自助之类的。
当然，对于饥饿状态·凌平来说，只要不是光吃蛋炒饭，什么自助餐他都能给吃回本来。
经历了三澄和小哀只看不买的购物时光，凌平终于等到了自己心心念念的午餐时间。虽然平心而论他并没有饿到那种走不动路的程度，现在让他去打百十个小歹徒他也能打，但从早上开始就一直在心里复读着“想吃”的念头，现在似乎俨然变成了一种类似于心魔的存在。
“烤肉一日不吃，我誓不为人！”之类的话虽然中二，但很符合他现在的心境。就像有时候最开心的往往是在预定的目标实现前的一刻，在去吃心心念念的食物的路上，在去已经计划了半年的旅游目的地的路上，在向喜欢的女孩表白前的等待时间，这些等待目标实现的过程往往会比目标本身更让人欣喜。似乎在心理学上还有个专门的术语，叫什么忘了。
“宝来轩，很有中华料理感觉的店名呢。”
三人站在这家烧肉餐厅的门口，抬头确认了一下招牌。这家店位置稍稍有点偏，外表看起来不像餐厅，反倒是像一间工厂，有种奇怪的感觉。是附近一位饰品店的店主推荐给他们的，说是又实惠又好吃，非常适合凌平这种体型的人。
“确实，‘轩’这个字给人的感觉就很中华味呢。”三澄点评了一句。
“比起中华味，这家店的食物味道似乎也不错。”凌平动了动鼻子，从外面已经能闻到里面传来的烤肉香味。
“那就进去吧。”
推门进去，扑面而来的便是肉类在烤盘上慢慢变熟而产生的美拉德反应，俗称肉香，让三人不由得屏住了一下呼吸。
“欢迎光临，三位吗？这边请。”
店内分成两部分，一半是一个长条吧台，上面摆了一排一人烤盘，应该是专门为那些享受一人食烤肉的顾客所准备的，此时已经有好几个看起来像是借着难得的周末出来放松的上班族在那里吃起了一人烤肉。
这家店的空间不大，只有三四名店员在工作，也没有穿着那种印有店铺LOGO的围裙之类，都是简单的围裙和常服。一名头戴头巾的中年男性店员正在吧台后面传递着各种食材，见凌平三澄和小哀进来立刻寒暄了一句，引导着他们进店。
而另半边则是由屏风隔开的小小单间，大概能够供四到六个人一齐用餐。店员也正是把凌平他们引到这一片来，并将旁边的菜单拿了过来，递给他们。
“这是菜单，请您挑选，选好了叫我就行了。”
对店员道了声谢，凌平三人开始研究起手中的菜单。这家店的店面虽然不大，菜单倒是意外地齐全，像折子一样叠起来的菜单展开后足有三页。
“猪牛套餐，80品以上菜品敞开吃，限时120分钟，价格是5980日元一位，饮料畅饮额外加500日元，小学生半价……”
“高级猪牛套餐，100品以上菜品敞开吃，限时也是120分钟，价格是6980日元一位，饮料同样额外收费……”
“汤类和调料类免费取用。此外各种套餐外的肉类也可以单点，价格不等……”
“如果超时的话，每30分钟收取500日元。剩下食材的话每100克收取1000日元，惩罚力度很大呢……”
“这么一看，这家店确实很实惠呢，尤其是我们有竹内在的情况下。”三澄看了一眼凌平，有这个家伙在，估计这家店的老板今天要赔本了。
“既然这样的话，我们就干脆都点高级套餐好了，三个人加起来也就不到两万日元，比当侦探买情报便宜多了。”凌平见这家店的菜单定的价格非常合适，干脆也不挑，直接给三人来了个大套餐。
或许某种意义上也是在让这家店的老板能够少赔一点。
这家店也是点餐式的，凌平伸手叫来了服务员，先把套餐里的肉每样各来了一盘，要不是桌子放不下的话他恐怕会每样先点三盘。
“首先是厚切五花肉……”
烤盘已经加热完毕，凌平用筷子夹起盘子里的几片粉白相间的五花肉，轻轻把肉肉放在烤盘上。
“滋滋滋……”
五花肉表面的油脂在高温炭火的炙烤下发出了让人听着就想流口水的声音。五花肉不是牛肉，所以烤制过后颜色并不会变得太深，只是翻面后可以看到在肉的边缘形成了一层因为美拉德反应而变色的橙黄色微焦痕迹。肥肉与瘦肉之间的颜色逐渐接近，上面还有被网格烤盘烤出的纵横纹理，看上去格外诱人。
将肉片夹起，稍微蘸上一点盐和酱油送到嘴边，那种烤肉特有的香气贪婪地钻进凌平的鼻孔中。
“啊呜。”
拿五花肉开场是一个正确的选择，虽然肉质肯定比不上那些在高级餐厅里的精选肉类，但也还算新鲜，咬下去时既微微弹牙又软嫩易分。刺激从味蕾一路传递到大脑，又传输回消化系统，让凌平顿时有种能日啖五花三百盘的感觉。
几乎是毫无察觉地，凌平手中的筷子连动，将烤盘上剩下的几片肉也送入了口中，沉浸在吃肉的快感中，就连他那已经坏死了好几年的面部神经都有种复苏的冲动，嘴角微微翘起，似乎要笑出一个正常的笑容来。
“果然烤肉才是正道……诶？你们不吃吗？”凌平回味过来才发觉面前的两位女士都只是拿着筷子却并没有动嘴，而且看自己的眼神有些奇怪。
“没救了……”小哀叹了口气，摇了摇头，自己从面前的盘子里夹了肉放到烤盘上。
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